.jpg)
Всем известный представитель семейства Луковичных считается одним из древнейших овощей. Лук с незапамятных времен возделывали египтяне, у которых он пользовался всеобщей любовью. Одна из надписей на пирамиде Хеопса повествует о закупках продовольствия для строивших эту пирамиду рабов; среди овощей тут на первом месте лук.
Священным лук считался в Древней Греции, где луковица воспринималась как символ устройства вселенной. Защитник лесов и полей бог Пан согласно мифологии был сыном Зевса и нимфы Онеис (единство), являвшейся центром всякого движения, центром, к которому все небесные тела прикреплялись как многочисленные слои кожиц на луке.
На празднествах в честь Пана его скульптурные изображения осыпались луком. Лук подносили и другим богам. Во время священных пиршеств, устраивавшихся в Дельфах, каждый старался привезти в храм самую крупную луковицу и тот, кому это удавалось, получал от жрецов почетный подарок. Однако у греков лук был овощем бедняков, простонародья. Именитые горожане считали неприличным потреблять его в пищу из-за стойкого резкого запаха.
Даже Аристофан в своих комедиях, желая указать на принадлежность кого-либо из действующих лиц к простому народу, иногда писал: «От него несет луком».
Древние римляне заимствовали лук у греков. Они культивировали уже почти все известные в настоящее время сорта, не без основания приписывая луку ценные целебные свойства. Как средство, возбуждающее энергию и предохраняющее от болезней, лук был введен древними римлянами в солдатский рацион. Его потребляли люди всех званий и сословий. Припарками из лука римляне лечили глазные болезни. По их мнению, лук, вызывая слезы, тем самым" очищал и дезинфицировал глаза.
