.jpg)
Все это слегка поджаривают, добавляют по вкусу соль и перемешивают.
Картофель г, вареные зерна кукурузы с початков средней величины, морковь шт., лук зеленый г, яйца, маргарин сливочный г, сухари молотые г, соус сметанный Уг стакана.
Оладьи из кукурузы
Сваренные зерна кукурузы молочной спелости (или консервированные) смешивают с мукой, яйцами, сахаром, питьевой содой и солью. Тесто набирают ложкой и жарят в кипящем растительном масле, подрумянивая с обеих сторон.
Подаются оладьи с медом или сладким сиропом.
Кукуруза с початков средней величины (или консервированная банка), мука г4 стакана, яйца, сахар столовая ложка, соль % чайной ложки, сода, масло растительное для жарки % стакана.
Перец фаршированный
У перцев срезают плодоножку, удаляют семена, кладут в кипящую воду, варят минут, вынимают из воды и охлаждают.
Начинив перцы готовым фаршем, укладывают в глубокую посуду, но не более чем в два ряда, заливают томатным соусом (стр.
и, закрыв крышкой, тушат на маленьком огне или в духовке 30 минут.
Сладкий перец можно начинять овощным, мясным, рыбным или грибным фаршем.
Перец
Приготовление фаршей
Овощной. Овощи чистят, моют, режут, как лапшу и поджаривают сначала в течение минут морковь, лук и сельдерей, потом, добавив капусту, измельченный или растертый чеснок, тушат, закрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими, заправляют солью и молотым перцем.
Перец с таким фаршем можно подавать холодным.
Морковь шт., лук 3 шт., капуста свежая г, сельдерец или петрушка по шт., масло растительное столовые ложки, соус томатный стакана, чеснок зубчик, соль и перец молотый по вкусу.
Мясной.
