.jpg)
Эмалированную посуду, а также стальную и чугунную наполняют холодной водой, добавляют в нее соды (примерно чайные ложки на лводы) и дают постоять. Потом воду выливают и моют посуду горячей водой. Можно и по-другому: залив посуду холодной водой с содой, дают воде вскипеть, затем щеткой или мочалкой моют стенки и дно посуды.
Нельзя эмалированную посуду скоблить ножом, тереть песком или наждачным порошком — это портит эмаль, она крошится и может попасть в пищу. Нельзя также оставлять порожнюю эмалированную посуду на горячей плите или в горячей духовке.
Сковородки после жарки следует вытереть тряпкой или бумагой: слой жира предохраняет их от ржавчины.
Перед следующим употреблением сковороду надо тщательно вымыть горячей водой.
Алюминиевую посуду моют горячей водой с мылом или чистят пастой. Не рекомендуется мыть эту посуду содовым раствором или зольным щелоком, так как от них поверхность металла темнеет.
Жестяная посуда после употребления заливается холодной водой с содой, воде дают закипеть и моют посуду мочалкой или мягкой щеткой.
Не сушите жестяную посуду на горячей плите или на зажженной газовой горелке — она может распаяться.
Мясорубку после употребления разбирают и все ее части моют мочалкой или «ежиком» в горячей воде. Решетку (в отверстиях обычно застревают частицы продуктов) надо прочистить спичкой, затем тщательно промыть. После того, как все детали мясорубки хорошо вымыты, их насухо вытирают и просушивают. Не сушите части мясорубки над огнем или на горячей плите — это может повредить полуду.
Ггшпа, сита, терки также нужно тщательно мыть, лучше ВССГО щеткой.
Деревянная кухонная утварь моется горячей водой. Для пичтожсния запаха рыбы и лука употребляют хозяйственное мыло.
